Her er oversikt over fagene som arrangeres i Trondheim:
Baker, konditor, butikkslakter, industriell matproduksjon, kokk, servitør: Strinda videregående skole. Disse fagene er individuelle.
Skole-NM 2018 arrangeres i ukene 15, 16 og 17 i fylkene Hedmark, Trøndelag, Oppland, Telemarak og Aust-Agder. Det blir rekordstor deltakelse fra hele landet, fra Finmark i nord til Agder i sør. Pr. dato er over 310 deltakere påmeldt. I fjor deltok 240. Det blir også rekordstort antall fag som står på programmet, hele 28 fag mot 25 i fjor.
Det er fylkeskommunene som har ansvar for å melde inn deltakere til Skole-NM.